한아름

▷ 버섯 넣어 건강식으로 깨소스비빔면 ● 재료 생소면 250g, 생표고버섯 6개, 오이 1개, 당근 ½개, 소금·깨소금·참기름 3작은술씩 깨 소스 : 참깨·다시마 국물 6큰술씩, 마요네즈 3큰술, 땅콩버터 2큰술, 간장·케첩 1큰술씩, 설탕 ½큰술, 소금 ½작은술 ● 만들기 1_오이는 4cm 길이로 토막내 돌려 깎..

김장아찌 ■ 준·비·재·료 김 10장, 장아찌소스(간장 7컵, 꿀 ½컵) ■ 만·들·기 1 김은 잡티를 골라내고 가위로 잘라 8등분한 다음 20장씩 겹쳐놓는다. 2 김을 한 묶음씩 주방실을 이용해 가운데 부분을 살짝 묶는다. 이때 김이 U자 모양이 되도록 묶어야 나중에 풀리지 않는다. 3 묶은 김을 넓은 그릇..

◈ 뼈다귀 우거지 감자탕 맛있게 만드는 방법 ◈ 뼈다귀탕을 끓이려고 생각을 했다면, 몇시간정이나.. 하루전에 양념장을 미리 만들어 두세요. ** 바로 만들어서 사용을 해도 되지만, 미리 만들어서 숙성을 시키면 맛이 한 층 좋답니다** ** 양념장(뼈다귀1키로에 대한 얀념이예요) : 다진마늘 두수저, 고..

입맛 찾아주는 시원한 국수 5가지 후루룩~ 여름을 말아먹자 무더운 여름, 입맛을 잃었다면 시원한 국수가 특효약이다. 점심에는 별식으로, 출출한 밤에는 야참으로, 술 먹은 다음 날은 해장국 대신으로, 국수 가락은 오랜 세월 우리 민족과 함께 해왔다. 국물이 있는 국수는 만들 때 약간 짜다 싶을 정..

지난번 냉동실에 넣었던 닭가슴살(400그램)을 해동하는 중 입니다. 물 2500cc(12~13컵, 5~6인분정도의 양)와 닭가슴살을 넣고, 대파 한뿌리와 생강 마늘 통후추를 넣어 고기가 부드러지고, 국물이 우러 나오도록 끓여 줍니다. 고기를 삶는 동안 대파를 3~4뿌리를 준비하여, 반을 가르고 손가락 길이로 자릅니..

▶청경채 게살탕 청경채 6포기, 냉동 게살 200g, 물 3컵, 참기름 1큰술, 굴 소스 ½큰술, 소금 약 간 만_들_기 1_청경채는 밑동에 칼집을 넣고 소금을 약간 푼 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹 구고 물기를 짠다. 2_냉동 게살은 실온에서 부드럽게 해동한다. 3_냄비에 물을 부어 한소끔 끓인 다음 게살과 청경..

1위 김치찌개 소시지 치즈김치찌개 재료 배추김치 200g, 체다 치즈 1장, 양파 1/3개, 프랑크소시지 4개, 대파 1대, 홍고추 1개, 다시마 우린 물 3컵, 간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 고추장·다진 마늘·물엿 1작은술씩 이렇게 만드세요! 1. 배추김치는 소를 털고 국물을 살짝 짠 다음4cm 길이로 썬다. 2. ..

연두부 견과류 샐러드 · 재료 ∥ 연두부 2모, 상춧잎 8장, 호두 알맹이 ½컵, 슬라이스 아몬드 2큰술 · 샐러드 드레싱 ∥ 붉은 고추 1개, 실파 1줄기, 간장 3큰술, 생수·식초 2큰술씩, 올리브 오일 1큰술, 다진 마늘·설탕 ½작은술씩 ● 이렇게 준비하세요 1 연두부는 전자 레인지에 넣고 강으로 돌려 1..

..순서 젤 위부터.. <요리양념은 8번까지 큰술기준> (1)김치비빔국수 재료 메밀국수500그람,김치1/4포기,채썬 오이2개분량 <김치양념:큰술기준=김치국물1/2컵,고추장4,고춧가루2,설탕3,식초4,후추약간,깨소금2,참기름2,맛술1,통깨1> <국수양념:식초1,설탕1/2,참기름1,소금약간> 만들기 1_배추김치..

만드는 법 재료 - 팥500g,찹쌀300g, 멥쌀100g, 소금 팥은 떫기 때문에 처음에는 잠길 정도만 물을 부어 한번 끓여서 그 물은 버린다. 팥은 잘 안익기 때문에 한꺼번에 많은 물을 부어 삶지 말고 팥의 1.5배정도의 물을 붓고 삶다가 물이 줄어들면 조금씩 자주 부어서 삶아야 빨리 익고 잘 퍼진다. 새알심 만들..